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关于宽窄巷子是谁的店这一问题，宽窄巷子是一个历史文化遗产保护区，是成都的一个著名旅游景点，其中包含了多种商业形态，如餐饮、文创、零售等。至于具体的店铺所有者，可能包括多个不同的商家和个人。
关于宽窄巷子因何而得名，有以下两种观点：
1、宽窄巷子是由三条平行的街道组成，因其不同的宽度和特殊的历史背景而得名，最宽的一条街道被称为“宽巷子”，而最窄的一条则被称为“窄巷子”，至于第三条街道则被称为“井巷子”，这种命名方式形象地反映了三条街道的宽度差异和特点。
2、宽窄巷子得名于过去遗留下来的两座重要建筑宽窄巷四合院和四合公馆，这两座建筑在历史上具有重要的地位和意义，因此人们为了纪念它们，将这两条街道分别命名为宽窄巷和四合街，随着时间的推移，这一名称逐渐演变为宽窄巷子这一称呼。
信息仅供参考，建议查阅成都市地方志相关资料或咨询当地文旅部门工作人员，以获取更多关于宽窄巷子的历史和命名的详细信息。